Li-organic acid ke eng?

Organic acids" e bolela liesiti tsohle tse bitsoang li-carboxylic acid tse hahiloeng holim'a masapo a khabone a ka fetolang sebopeho sa 'mele oa baktheria, e leng se bakang ho se tloaelehe ha metabolism ho thibelang ho ata le ho isa lefung.

Hoo e batlang e le li-organic acid tse sebelisoang phepong ea liphoofolo (joalo ka formic acid, propionic acid, lactic acid, acetic acid, sorbic acid kapa citric acid) li na le sebopeho sa aliphatic mme ke mehloli ea matla bakeng sa lisele. Ka papiso,asiti ea benzoice hahiloe holim'a mehele e nkhang hamonate 'me e na le mekhoa e fapaneng ea metabolism le ea ho monya.

Tlatsetso ea li-organic acid ka litekanyo tse phahameng tse nepahetseng lijong tsa liphoofolo li ka eketsa boima ba 'mele, tsa ntlafatsa phetolo ea phepelo le ho fokotsa kholone ea likokoana-hloko ka maleng.

1, fokotsa boleng ba pH le bokhoni ba ho thibela phepelo hammoho le litlamorao tsa antibacterial le antifungal.

2, ka ho lokolla li-ion tsa haedrojene ka mpeng ho fokotsa boleng ba pH, ka hona ho kenya tšebetsong pepsinogen ho theha pepsin le ho ntlafatsa tšilo ea liprotheine;

3. Thibelo ea libaktheria tsa gram-negative ka har'a pampiri ea mala.

4, metabolites e bohareng - e sebelisoang e le matla.

Katleho ea asiti ea manyolo ho thibela kholo ea likokoana-hloko e itšetlehile ka boleng ba eona ba pKa, e hlalosang pH ea acid e 50% ka mokhoa oa eona o sa amaneng le o sa amaneng. Ea ho qetela ke tsela eo li-organic acid li nang le thepa ea antimicrobial. Ke feela ha li-organic acid li le ka sebopeho sa tsona se sa amaneng moo li ka fetang marakong a libaktheria le li-fungus le ho fetola metabolism ea tsona moo li nang le matla a ho thibela likokoana-hloko. Kahoo, sena se bolela hore matla a antimicrobial a organic acid a phahame ka tlas'a maemo a acidic (joaloka ka mpeng) 'me a fokotsehile ka pH e sa nke lehlakore (ka maleng).

Ka hona, li-organic acid tse nang le boleng bo phahameng ba pKa ke li-acid tse fokolang le li-antimicrobial tse sebetsang hantle ka har'a phepelo ka lebaka la karolo e phahameng ea mefuta e sa amaneng e teng phepelong, e ka sireletsang phepelo ho tsoa ho li-fungus le likokoana-hloko.

Acidified glyceride

Lilemong tsa bo-1980, rasaense oa Amerika Agre o ile a sibolla protheine ea lera la sele e bitsoang aquaporin. Ho sibolloa ha likanale tsa metsi ho bula sebaka se secha sa lipatlisiso. Hona joale, bo-rasaense ba fumane hore li-aquaporin li teng haholo liphoofolong, limela le likokoana-hloko.

Ka ho qaptjoa ha propionic acid le butyric acid le glycerol, α-monopropionic acid glycerol ester, α-monobutyric acid glycerol ester, ka ho thibela libaktheria le li-fungus tsa glycerol channel, li kena-kenana le matla a tsona a matla le ho leka-lekana ho matla, e le hore ba lahleheloe ke mehloli ea matla, thibela matla a matla a matla, ho thibela matla a matla le ho thibela likokoana-hloko.