Karolo e ka sehloohong ea Acidifier lijong ke ho fokotsa boleng ba pH le bokhoni ba ho tlama asiti ea lijo. Ho eketsa acidifier lijong ho tla fokotsa asiti ea likarolo tsa lijo, ka hona ho fokotsa boemo ba asiti ka mpeng ea liphoofolo le ho eketsa ts'ebetso ea pepsin. Ka nako e ts'oanang, e tla ama asiti ea lintho tse ka maleng, ebe e ama ho ntšoa le ts'ebetso ea amylase, lipase le trypsin, e le ho ntlafatsa ho sileha ha lijo.

Ho eketsa asiti dijong tsa dikolobe tse kgwesitsweng ho ka fokotsa asiti dijong, ha ntlafatsa phello ya asiti mme ha eketsa sekgahla sa tshebediso ya dijo tšilong ya mala. Diphuputso tsa Xing Qiyin le ba bang di bontshitse hore ha matla a asiti dijong a le tlase, ho ata ha hlobo dijong ho ka laolwa, hlobo ya dijo e ka thibelwa, ho ba foreshe dijong ho ka bolokwa, mme sekgahla sa letshollo la dikolobe tse kgwesitsweng se ka fokotswa.

Karolo ea Acidifier liphoofolong e bontšoa setšoantšong se latelang, haholo-holo ho kenyeletsoa likarolo tse latelang:

1) E ka fokotsa boleng ba pH ka mpeng ea liphoofolo ebe e kenya tšebetsong li-enzyme tse ling tsa bohlokoa tsa tšilo ea lijo. Thepa ea 'mele le ea lik'hemik'hale ea li-acid tse phelang e tla ama phello ea ho fokotsa boleng ba pH ba lintho tse ka mpeng. Litekanyetso tsa pKa tsa malic acid, citric acid le fumaric acid li pakeng tsa 3.0 le 3.5, e leng tsa li-acid tse matla tse mahareng, tse ka arolang H + ka potlako ka mpeng, tsa fokotsa boemo ba asiti ka mpeng, tsa khothalletsa ho ntšoa ha pepsin, tsa ntlafatsa ts'ebetso ea tšilo ea lijo, ebe li fihlela phello ea acidification.

Li-acid tse nang le mekhahlelo e fapaneng ea karohano li na le litlamorao tse fapaneng. Tšebelisong e sebetsang, li-acid tse nang le mekhahlelo e meholo ea karohano li ka khethoa ho fokotsa boleng ba pH ea tšilo ea lijo, 'me li-acid tse nang le mekhahlelo e menyenyane ea karohano li ka khethoa bakeng sa ho bolaea likokoana-hloko.

2) Di-acidifier di ka laola ho leka-lekana ha tikoloho ya tlhaho ya mala a phoofolo, tsa senya lera la sele ya baktheria, tsa sitisa tlhahiso ya dienzyme tsa baktheria, tsa fihlella ditlamorao tsa bacteriostatic kapa bactericidal, mme ka hona tsa thibela mafu a mala a phoofolo a bakwang ke dikokwana-hloko tse bakang pathogenic.

Li-acid tse tloaelehileng tse feto-fetohang tsa tlhaho le li-acid tse sa feto-fetoheng tsa tlhaho li na le litlamorao tse fapaneng tsa bacteriostatic, mefuta le bongata bo fapaneng ba li-acidifier, le litlamorao tse fapaneng tsa thibelo le polao ho libaktheria tse bakang mafu ka har'a tšilo ea lijo ea liphoofolo.

Liphetho tsa liteko li bontšitse hore palo e phahameng ka ho fetisisa ea asiti e ekelitsoeng lijong ke 10 ~ 30kg / T, 'me tšebeliso e feteletseng e ka lebisa ho acidosis liphoofolong. Cui Xipeng et al. Ba fumane hore ho eketsa litekanyo tse fapaneng tsapotassium dicarboxylateho fepa ho na le phello e totobetseng ea bacteriostatic. Ha ho nahanoa ka botlalo, tekanyo e khothaletsoang ea ho eketsa ke 0.1%

3) Fokotsa lebelo la ho ntsha dijo ka mpeng le ho kgothaletsa tšilo ya dijo tse nang le dikotla ka mpeng le maleng. Manzanilla le ba bang ba fumane hore ho eketsa 0.5% formic acid dijong tsa dikolobe tse kgwesitsweng ho ka fokotsa sekgahla sa ho ntsha dijo tse ommeng ka mpeng.

4) Ntlafatsa ho latsoeha ha monate.

5) E thibela khatello ea maikutlo, e ntlafatsa ts'ebetso ea kholo.

6) Ntlafatsa tšebeliso ea likarolo tse nyenyane lijong.