Nama ea kolobe esale e le karolo ea bohlokoa ea nama tafoleng ea baahi, 'me ke mohloli oa bohlokoa oa protheine ea boleng bo holimo. Lilemong tsa morao tjena, e matla haholoho ikatisa likolobee ntse e phehella haholo sekhahla sa kgolo, sekhahla sa phetoho ea lijo, sekhahla sa nama e se nang mafura, 'mala o bobebe oa nama ea kolobe, tatso e mpe le mathata a mang, 'me nama ea kolobe e bonolo ebile e monate, e leng se ratoang ke sechaba. Ke lintlha life tse amang tatso ea nama ea kolobe?

1. Mefuta e sa tšoaneng

Hona jwale, di-hydrocarbon, di-aldehydes, di-ketone, di-alcohol, di-ester, di-furan, di-pyrazine le dintho tse ding tse fetohang mouoane di fumanwe ka hara nama ya kolobe. Bongata ba dikarolo tsena di tshwana mefuteng e fapaneng ya nama, empa dikahare tsa tsona di fapane. Mohlala, mefuta ya kolobe ya kolobe e na le di-precursor tse nang le tatso e ngata tse kang tswekere, mafura le protheine. Mefuta ya dikolobe ya lehae e hodiswa ke batho ba sebetsang naheng ya rona ka ho ikatisa nako e telele mme ke dibanka tsa lefutso tsa bohlokwa. Re lokela ho bapala ka botlalo melemo ya mefuta ya dikolobe ya lehae mme re leme mefuta e ikgethang ya dikolobe e nang le tatso e ntle.

2. Lilemo le bong

Bohloko ba nama ea kolobe bo angoa ke lilemo tsa likolobe. Likonyana, ka lebaka la likhoele tsa tsona tse ntle tsa mesifa le ho hokahana ho sa butsoang hantle ha lisele tse hokahaneng, li foreshe ebile li bonolo. Ha li ntse li eketseha, ho hokahana ho hoholo ha lisele tse hokahaneng hoa eketseha butle-butle, 'me likhoele tsa mesifa lia teteana, e leng se fellang ka ho fokotseha ha bonolo. Lithuto tse ling li bontšitse hore boleng ba nama boa ntlafala butle-butle ha li ntse li eketseha, empa li atisa ho ba le botsitso kamora matsatsi a 220, e leng se hlokang tlhokomelo ho lilemo tsa ho hlajoa ha likolobe ts'ebetsong ea tlhahiso. Ho hlajoa pele ho nako ha ho khothaletse ntlafatso ea boleng ba nama, 'me ho hlajoa morao ho tla senya litšenyehelo tsa tlhahiso 'me ho ke ke ha ntlafatsa boleng ba nama. Boleng ba nama ea kolobe ha bo amehe feela ke lilemo, empa hape le ke bong ba likolobe. Li-granule tsa likarolo tse hokahaneng tsa likhoele tsa mesifa ea kolobe li kholo, 'me li na le androstenone, skatole, polyunsaturated fatty acid le lintho tse ling tse amang tatso.

3. Ho fepa

Ho fepaHaholo-holo ho kenyeletsa boemo ba phepo ea lijo, sebopeho sa lijo le taolo ea lijo. Boemo ba phepo ea lijo ke e 'ngoe ea mabaka a amang boleng ba nama ea kolobe. Ho fepa lijo tse nang le matla a mangata le protheine e tlase, nama ea kolobe e na le mafura a mangata le boleng ba nama e bonolo; Ho fepa lijo tse nang le protheine e ngata le matla a tlase, nama e nyane 'me mafura a tlase; Li-amino acid tse kang lysine, threonine le cysteine ​​le tsona li na le tšusumetso e kholo boleng ba nama, kahoo tlhokomelo e lokela ho lefshoa ho bongata ba tlatsetso lijong. Ntle le boemo ba limatlafatsi tsa lijo, sebopeho sa lijo se tla boela se ame boleng ba nama ea kolobe. Ho fepa poone e ngata haholo ho tla etsa hore nama ea kolobe e be mosehla, haholo-holo hobane 'mala o mosehla pooneng o bolokiloe mafura a kolobe le liseleng tsa mesifa; Thiopropene, propylene disulfide, allicin, aromatics le lintho tse ling lijong li tla baka monko o khethehileng oa nama ea kolobe 'me li ama boleng ba nama. Ho eketsoa ha makhasi a Eucommia ulmoides e le tlatsetso ea lijo lijong ho ka thusa ho kopanya collagen le ho ntlafatsa boleng ba nama ea kolobe. Ho phaella moo, boleng ba nama ea kolobe le bona bo tla angoa ke mekhoa ea ho fepa. Mohlala, ho na le lebala le khethehileng la lipapali bakeng sa likolobe. Ho eketsa palo eafepa e talale lijo tse mahoashe li ka ntlafatsa boleng ba nama ea kolobe.

4. Mabaka a mang

Lintho tse ka bang teng pele ho polao tse kang mokhoa oa ho hlaba, nako ea ho leta, nako ea ho tsamaea, le mekhoa ea kalafo ea kamora lefu joalo ka mocheso oa letamo la ho chesa le mokhoa oa ho pheha li tla ama boleng ba nama ea kolobe. Mohlala, ha ho bapisoa le ho tšoha ha motlakase, ho khaoha ha carbon dioxide ho ka fokotsa haholo palo ea mesifa e tšoeu; Ho fokotsa nako ea ho tsamaea le ho lelefatsa nako ea ho bolaea ho ka fokotsa khatello ea maikutlo ea likolobe; Mocheso oa letamo la ho chesa ha o bonolo ho o phahamela holimo. Haeba mocheso o feta 60 ℃, nama ea kolobe e tla chesoa ebe e phuthoa, e leng se tla ama tatso ea nama ea kolobe.

Ka bokhutšoanyane, tlhahisong ea 'nete, re lokela ho khetha mefuta e fapaneng ka ho utloahalang, ho matlafatsa taolo ea phepo ea saense, ho fokotsa khatello ea pele ho polao le likarolo tse ling tsa taolo ho netefatsa boleng bo botle ba nama.